工业盐和食用盐区别（工业盐和食用盐区别是什么）

外观不同，性质不同，用途不同。

食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，水溶液呈碱性。

食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，工业用盐色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

区别在于盐的成份。

工业盐不像食用盐那么纯净，不仅有氯化钠，还有亚硝酸钠。工业盐呈碱性，人不能食用。是化学工业之母。

（一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。

（二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

（三）外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。

（四）味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨

成分不同：工业用盐中含有亚硝酸钠；食用盐含有较纯净的氯化钠。

二、性质不同：工业用盐中水溶液呈碱性；食用盐水溶液呈中性。

三、外观不同：工业用盐不含碘，色泽灰暗；食用盐含碘，质白。

四、作用不同：工业盐是化学工业最基本原料之一；食用盐是烹饪中最常用的调味料之一。