家庭做馒头简单做法（家庭做馒头简单做法没有酵母）

家常蒸馒头是比较常见的一道主食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 面粉 500克

- 干酵母粉 5克

- 温水 适量

做法步骤：

1. 将干酵母粉加入面粉中，搅拌均匀；

2. 慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团；

3. 将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处静待发酵至两倍大小（约1小时左右）；

4. 取出面团，排气揉捏，分成大小均匀的小剂子，揉圆放置案板上，盖上布再次发酵30分钟；

5. 蒸锅加水烧开，将蒸锅内架上蒸屉，把馒头用手轻轻放在蒸屉内，留意馒头之间要有一定的距离，因为发酵后的馒头会再次膨胀；

6. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。

小贴士：

1. 在揉面时，如果感觉面团有点硬，可适量加入水或牛奶；

2. 馒头蒸制过程中，尽量不要开盖看，否则可能会影响馒头的口感；

3. 在蒸制馒头前，可以在蒸屉底铺上一些干净的物品（如鲜竹叶、干荷叶、棉布等），这样可以有效防止馒头底部粘锅。

希望这份简单的家常蒸馒头做法能对您有所帮助。

步骤 1

将面粉，水，酵母粉称好，酵母粉用温水化开，放置几分钟。

步骤 2

一点一点的把酵母水和清水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮絮状，再用手揉成光滑的面团。

步骤 3

发酵至两倍大(可以选择放置时间久一点，也可以在烤箱里快去发酵，也可以隔水加热)。

步骤 4

发酵好以后取出，排气，分成八份均等的大小进行二次发酵。

步骤 5

发酵好以后上锅蒸25分钟，取出晾凉后要冷冻保存哦。

做馒头很简单的，面粉加入发酵粉后用温水和面，揉成团后盖上保鲜膜，经过一段时间让面团醒一下，等面团表面有蜂窝状小孔，味道有一点点酸味就算发好面了。

将面团在案板上进行揉制，做成想要的形状，放入冷水锅中再醒半个小时，开火加热，水开后十五分钟，馒头就熟了。

馒头做法步骤:

1、准备食材：面粉200g，酵母5g。

2、将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。

3、在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。

4、取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团，揉成馒头形状。

5、放入笼屉蒸熟即可。

材料：面粉、酵母、水

1.面粉加入配料

面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。

2.醒发面团

放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。

3.面团切块

再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。

4.蒸15分钟

大约蒸15分钟左右的时间，这样蒸出来的馒头就特别的好吃，方法还很简单。