腊八粥的来历和腊八粥的传说

腊八粥有多种说法，但普遍认为起源于古代寒冬腊月，为了祈求丰收和祭祀先祖而制作。

相传唐朝时，释迦牟尼出家前在寒冷的腊月中打坐，饥饿难忍，一位贵妇人看见后便煮了腊八粥给他食用，使其恢复体力。此后，腊八粥便成为佛教传统节日的重要物品，祭祀先祖、安排香火时必备之物。至今，北方及部分南方都有食用腊八粥的习俗。

与中国传统文化和农历节气有关。腊八节是农历十二月初八，即腊月八日，通常在阳历1月下旬至2月上旬。这一天被视为农历年的最后一个节气。

腊八粥的来历有多种说法，其中之一是与佛教有关。相传，释迦牟尼佛在成道前，为了修行苦行，饮用了一碗由乳汁、蜂蜜和谷物混合而成的特殊粥。因此，腊八粥被视为一种清静养生的食物，有祈福健康的寓意。

在腊八节，人们通常会煮腊八粥，成分多样，包括米、豆、果实、坚果等，寓意着五谷丰登，家庭安康。吃腊八粥也成为一种传统习俗，以庆祝农历年的结束，迎接新一年的到来。

腊八粥来源于汉代，它是一种民间节日仪式，被认为是祈福、避邪的一种仪式。据《礼记·月令》记载，汉代末年，汉武帝把立冬节制定为农历十二月初八，即“腊八”，将此节日定名为腊八节，作为一个节日来庆祝，并且定了其仪式：当日要吃腊八粥，故称腊八节为“腊八粥”节。腊八粥以粳米为主方物，加上绿豆、红豆、莲子、黑米、枣，加以桂皮、茯苓、熟芡实、栗子、芝麻、莲子熬成，能令身体受益，富有特色。腊八粥是传统的滋补佳肴，有“固本培元、粥里要有七宝”的说法，具有补虚养气、增强抗病能力、子宫调理等效果。

最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。

腊八粥的产生，主要与佛教文化有着密切的关系。早在唐五代时期，敦煌佛教僧人就有在腊月八日制作药膳食用的习俗。汉地佛教认为，腊月八日是佛祖释迦牟尼开悟成道的日子。

腊八这一天要喝“腊八粥”的习俗，是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，人家亦仿行之。”

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”